Preparación1 Espolvorea sal y pimenta los cortes de pescado y mete al refrigerador.2. Lava las espinacas, córtales los tallos y sofríelas en un poco de mantequilla hasta que adquieran un color verde fuerte. Sazona con sal y vacía en un refractario.3. Saltea los champiñones junto con el ajo en la otra cucharadita de mantequilla, sazónalos 2 Descama el pescado con el dorso de un cuchillo. Puedes raspar las escamas de un pescado entero usando movimientos largos desde la cola hasta la cabeza con la parte
MEZCLAla harina, el ajo en polvo y el bicarbonato. AGREGA la cerveza poco a poco y ve batiendo, debe quedar una mezcla espesa. Puedes necesitar menos de ¾ de taza o un poco más. REPOSA la mezcla durante 5 minutos. CUBRE el pescado con harina. CALIENTA el aceite. CAPEA el pescado en la mezcla de harina y cerveza.
Salpimientay añade un poco de vino blanco o zumo de limón. Añade un poco de agua sin que sobrepase las patatas y hornea durante 25 minutos a 220º. Pasado este tiempo, coloca la merluza (en lomos o rodajas) sobre las patatas y hornea otros 10-15 minutos (hasta que el pescado esté hecho pero no demasiado). Espolvorea con perejil y
3 Costra de frutos secos: Tritura una mezcla de frutos secos como almendras, nueces o avellanas y úsala para cubrir la merluza antes de hornearla. Esta costra crujiente y llena de textura añadirá un toque de elegancia y sabor a tu plato. 4. Pimientos asados y cebolla caramelizada: Acompaña la merluza con una guarnición de
Modode preparación. Para las papas hierve suficiente agua en una olla e incorpora sal y las papas. Cuece hasta que estén blandas y retira el líquido. Salpimenta los filetes de pescado y bañalos también con la salsa de soya. Calienta el aceite en un sartén y una vez que la temperatura sea la adecuada fríe el ajo finamente picado.
Yempezamos con un clásico italiano, el vitello tonnato a base de acompañar carne de ternera con una sabrosísima salsa de atún, anchoas, alcaparras y huevo. Por supuesto la misma salsa podemos
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